علائم و نشانه های سرطان

گوشت قرمز و محصولات فرآوری شده، بیشتر از نیاز بدن پروتئین وارد می کنند که گاهی ممکن است 2 تا 3 برابر میزان پروتئین را افزایش دهد که با سرطانی شدن سلول ها، ارتباط مستقیم دارد؛ به ویژه که محصولات فرآوری شده، سرشار از نمک، نیترات و سایر طعم دهنده ها هستند و تحت فرآیندهای دودی یا تخمیری به عمل آمده اند که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند. به طور کلی به جای مصرف زیاد گوشت در روز، مصرف ماهی و انواع سبزیجات و میوه ها، توصیه می شود. کارتنویید ها یا همان رنگدانه های غذایی، از جمله آنتی اکسیدان های موجود درسبزی ها و میوه ها به ویژه زرد، نارنجی، بنفش و قرمز هستند که ضد سرطان می باشند. بنابراین، مصرف دوبار میوه در روز و سه بار انواع سبزیجات تازه، شامل رنگدانه های بتاکروتن، آلفا کروتن، لوتئین، لیپکوین که دارای آنتی اکسیدان های قوی هستند، بسیار توصیه می شود که موجب کاهش خطر سرطان می شود. این در حالیست که عده ای تصور می کنند به جای میوه و سبزیجات، مکمل های دارای آنتی اکسیدان، می تواند آن ها را از سرطان نجات دهد، اما برعکس، مصرف دوز بالای این مکمل ها، احتمال سرطان ریه در افراد سیگاری را افزایش داده است. بنابراین مصرف آنتی اکسیدان طبیعی به میزان کم ولی پیوسته، توصیه می شود.